On goûte ? Biscuits sablés, chocolat et piment

Publié le par Aurore

L'heure du goûter approche.

Et si on se préparait un thé ? Et si on l'accompagnait de petits biscuits ? Vous avez bien quelques minutes, ne soyez pas si pressés ! Ne vous cherchez pas d'excuses, je suis sûre que vous avez tout ce qu'il faut au fond du placard pour préparer ces sablés.

biscuit chocolat 2

biscuit chocolat 4

biscuit chocolat 6

biscuit chocolat 7

 

Biscuits sablés, chocolat et piment

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes + temps de repos

 

Pour une douzaine de biscuits :

- 130 gr de farine / - 60 gr de sucre en poudre / - 125 gr de beurre / - une demi gousse de vanille / - un jaune d'oeuf / - 100 gr de chocolat / - une pincée de piment en poudre

 

Préparation de la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le contenu de la gousse de vanille. Couper 100 gr de beurre en dés, ajouter à la préparation et mélanger pour former une pâte granuleuse. Ajouter le jaune d'oeuf, former une boule avec la pâte. Mettre au frais, au moins une heure.

Cuisson des biscuits : préchauffer le four à 175°. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte (environ 0,5 cm d'épaisseur). A l'aide d'un emporte-pièce, former les biscuits. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Préparation de la ganache et assemblage des biscuits : faire fondre le chocolat et ajouter le reste du beurre, coupé en dés. Ajouter la pincée de piment et laisser refroidir. Garnir la moitié des biscuits de ganache et recouvrir avec le reste des biscuits.

biscuit chocolat 1


Bon appétit !

Publié dans Gourmandises sucrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Cécile 24/09/2012 10:08

Ils sont terriblement gourmands ces petits biscuits!Bien plus que n'importe quel biscuit sec fourré au chocolat des grandes surfaces!

Aurore 24/09/2012 10:58



C'est l'intérêt de les faire soi-même :). Avec du vrai, bon chocolat...



gridelle 24/09/2012 09:58

très bonne idée! du piment pour corser ces douceurs! j'adooore l'idée

Aurore 24/09/2012 10:58



:)



choupette82 24/09/2012 08:04

Terriblement gourmand !!!!!

Aurore 24/09/2012 10:57



:)



EmilieRD 21/09/2012 14:02

Du piment avec le chocolat... miam, j'aimerais bien y gouter!

Aurore 21/09/2012 14:57



Il faut tester ! :), mais j'ai mis peu de piment, le goût était peu prononcé. La prochaine fois, j'en mettrai davantage, et j'opterai pour du piment d'espelette.