Recette : gâteau moelleux, sans beurre, à la banane et noix de coco

Publié le par Aurore

Il y a quelques rayons de soleil, pourtant les vacances sont bel et bien terminées. Finies les balades au bord de l'eau et les découvertes touristiques. Retour dans notre Nord polaire... Espérons toutefois que la météo sera clémente et qu'elle nous laissera profiter des derniers week-end estivaux.

Ce gâteau à la banane et noix de coco, très rapide à préparer, est parfait. A emporter pour une promenade ou un pique-nique, sous un ciel ensoleillé ou même un peu nuageux, peu importe...

gâteau banane coco

gâteau banane coco 2

 

Gâteau banane et noix de coco

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

Pour 8 personnes :

 

- 160 gr de farine / - 1 sachet de levure chimique / - 3 jaunes d'oeufs et 2 blancs / - 60 gr de sucre en poudre / - 100 ml de lait / - 4 bananes mûres / - 50 gr de noix de coco

 

Préchauffer le four à 175°.

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger. Ajouter le lait et la noix de coco, mélanger. Écraser les bananes (ou mixer) et les mettre dans la préparation. A l'aide d'un fouet électrique, monter les blancs en neige, incorporer délicatement au mélange, verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 30 à 35 minutes.

Bon appétit !

Publié dans Gourmandises sucrées

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OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 10/08/2012 12:09

Un bon gâteau sans remord puisque sans beurre, j'adore ;)

Aurore 10/08/2012 20:34



:)